Réussir ses œufs à la coque

Les œufs à la coque sont un plat simple mais délicieux qui peut être préparé de différentes manières. Voici quelques étapes pour réussir vos œufs à la coque :

1. Commencez par placer les œufs dans une casserole et remplissez-la d’eau froide. Il est important de placer les œufs dans l’eau froide car cela empêche qu’ils ne se fissurent pendant la cuisson.
2. Portez l’eau à ébullition à feu moyen. Une fois l’eau en ébullition, réduisez le feu pour maintenir un bouillon léger.
3. Laissez les œufs cuire pendant 3 à 5 minutes pour des œufs à coque molle, ou 6 à 8 minutes pour des œufs à coque ferme.
4. Retirez les œufs de l’eau à l’aide d’une cuillère à égoutter ou d’une écumoire. Plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
5. Pour retirer la coque, tapez délicatement l’œuf contre une surface dure pour écailler la coque. Ensuite, retirez la coque en glissant vos doigts entre l’œuf et la coque.
6. Servez chaud avec du sel et du poivre, accompagné de pain grillé pour un petit déjeuner délicieux ou pour un plat simple accompagné d’une salade verte.

Il est important de noter que la cuisson des œufs à la coque est une question de préférence personnelle, vous pouvez donc ajuster la durée de cuisson en fonction de vos goûts.